antalya usulü piyaz ne demek?

Antalya'nın yöresel lezzetlerinden biri olan piyaz, genellikle kuru fasulye ve bulgur pilavıyla birlikte tüketilen bir salata çeşididir. Piyaz, kuru fasulye, soğan, yeşil biber, maydanoz ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanmaktadır.

Antalya usulü piyazın özellikleri arasında ise, kuru fasulyenin daha büyük taneli ve sert olması, maydanozun bolca kullanılması ve limon suyunun üzerinde gezdirilerek servis edilmesi bulunmaktadır. Ayrıca Antalya usulü piyaz, genellikle baharat olarak sumak ve nar ekşisi gibi ekşi tatlar kullanılarak hazırlanmaktadır.

Antalya'nın sıcak ikliminde tüketilen ve ferahlatıcı bir lezzet olan piyaz, genellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Aynı zamanda protein ve lif açısından zengin bir besin olduğu için de sağlıklı bir seçenektir. Antalya usulü piyaz, yöresel lezzetleri sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir.